Alambres

Ingredientes:

• Pimiento morrón
• Piña
• Chile Poblano
• Cebolla
• Carne de cerdo o pollo
• Sal y pimienta al gusto (muy poca sal ya que lleva salsa de Soya y es salada)
• Salsa Inglesa al gusto
• Salsa de Soya al gusto
• Cerveza obscura al gusto
• 1 chorrito de aceite de Oliva
• 2-3 Ajos machacados
• 1/2 cdta. de miel
• Alambres

Preparación:

Cortar la carne, verduras y piña en cubos. Poner todos los ingredientes en un recipiente y mezclar bien, guardar en el refrigerador y dejar reposar por 1 hora. Pasando la hora, colocar los ingredientes en los alambres, previamente untados de aceite de oliva con una servilleta, e ir alternando la carne con las verduras y la piña. Poner a cocinar en un sartén/comal/parrilla, previamente calentado a fuego lento, e ir volteando hasta que quede bien cocida la carne mientras se baña el alambre con parte del marinado con una brocha.

Las cantidades van a depender de la cantidad de carne, todo es al gusto...

Lomo de cerdo en salsa de melocotón

Una receta fácil y rica...

Ingredientes:

• 600 g de lomo de cerdo
• Sal y pimienta al gusto
• 100 ml de aceite de oliva
• 1/2 cucharada de mantequilla
• 3 dientes de ajo
• Mermelada de melocotón al gusto
• Agua

Preparación:

Salpimentar el lomo al gusto y en una cacerola a fuego lento, con el aceite y la mantequilla bien caliente, se pone a dorar el lomo. Una vez que se encuentre dorado, se le agregan los ajos machacados y se dejan por unos 5 mins. más. Se le agrega a la carne la mermelada al gusto y el agua, suficiente agua para que hierva a fuego lento y se tapa. A los 15 mins. se voltea la carne y se baña con la salsa para dejar otros 15 mins. más. Se repite el proceso hasta que la carne se encuentre bien cocida.

Se puede hacer la salsa con cualquier mermelada que gusten, piña, frutos rojos, etc... o bien con fruta en almíbar y en lugar de ocupar agua, se ocupa el almíbar.